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Informationen zu Allergenen:
Enthält Sulfite.
Kann Spuren von Eiern enthalten.
Rebsorten: 60 % Garnacha, 20 % Tempranillo, 10 % Cabernet, 10 % Merlot.
Ausbau:
Gärung in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen aus dem Weinberg selbst, wobei die Temperatur auf 30 ° C geregelt wird. Die Gesamtdauer der Mazeration betrug 25 Tage. Er wurde in feine Fässer aus amerikanischer Eiche umgefüllt und blieb 14 Monate im Fass und wurde 4 Mal umgefüllt. Nach der Abfüllung blieb er 12 Monate in der Flasche, bevor er zum Verkauf angeboten wurde.
Verkostung:
Kirschrot umrandet von dunklen Granattönen. In der Nase Aromen von stark mazerierten Schalen und Früchten der Sorte Garnacha, die durch die Beiträge der edlen Fässer erhöht werden. Am Gaumen ist er fein, elegant und geschmeidig. Lange Persistenz in retronasal.
Passt zu: Er passt perfekt zu halbgereiftem Schafskäse, gebratenem rotem Fleisch und Großwild.
| Alkoholgehalt: | 14% |
|---|---|
| Jahrgang: | 2015 |
| Ausbauart: | Barrique (225 Ltr.) |
| Geschmacksangabe Restzucker: | trocken |
| Geschmacksstufe: | Ausdrucksstark + fein |
| Land: | Spanien |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Tempranillo |
| Region: | Navarra (D.O.) |
| Trinkempfehlung: | bis mindestens 2029 |
| Weinart: | Rotwein |
