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Informationen zu Allergenen:
Enthält Sulfite.
Kann Spuren von Eiern enthalten.
Der Vin doux Naturel von Jean Boucabeille wird bei 9% in der Vergärung aufgespritet und somit abgestoppt. Der unvergorene Zucker bleibt somit erhalten. Danach wird er 3 Jahre in 300l Fässern oxidativ ausgebaut, was ihm auch seine kräftige goldgelbe Farbe verleiht und sein spezielles Aroma.
Hier dominieren Aromen von Nüssen, die sich auch später im Mund sehr deutlich zeigen.
Durch seine Süße und dem Alkohol hat er viel Kraft um Süßspeisen, Käse oder auch Zigarren zu begleiten.
Der Wein kann durch seine oxidative Ausprägung mehere Wochen geöffnet und nur mit dem Korken nochmals verschlossen gelagert werden.
Restzucker: 111,4g
| Alkoholgehalt: | 15,5% |
|---|---|
| Ausbauart: | Holz (Faß) |
| Besonderheiten: | Bio-Zertifiziert |
| Geschmacksangabe Restzucker: | süß |
| Geschmacksstufe: | Restsüß |
| Land: | Frankreich |
| Rebsorte: | Grenache Blanc, Macabeu |
| Region: | Rivesaltes |
| Restsüße /-zucker (g/l): | 100 bis 120g/l |
| Trinkempfehlung: | länger als 2050 |
| Weinart: | gesprittete Weine |
