Domaine Boucabeille Rivesaltes Hors d'Age Fût

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Flasche

Produktnummer: 12755

Produktinformationen "Domaine Boucabeille Rivesaltes Hors d'Age Fût"

Domaine Boucabeille

Rivesaltes Hors d'Age Fût

Rebsorten: 70% Macabeu, 30 % Grenache

Vinification: abgebeerte Rebsorten, lange Einweichung, Weinherstellung bei niedriger Temperatur -

Aussehen: goldgelb, mit orangefarbenen Spiegelungen;

Nase: kandierte Orangenschale, Tabak, Wasser und Bienenwachs. Eleganter, feiner und konzentrierter Mund.

Aromen: Trauben im Alkohol, getrocknete und kandierte Früchte, Röstaromen, Nuß im Finale.

Passt zu: Leberterrine, Käse, Dessert, besonders zum Schoko-Dessert, optimal als Digestif zur Zigarre.

Servieren Sie ihn zwischen 13 und 15°C. Mögliche Alterung von mindestens 50 Jahren.

WeinPlus schreibt:

Rivesaltes AOC, Hors d'Age 89P
Vin Doux Naturel, Roussillon, Domaine Boucabeille

Gereifter, vielschichtiger, etwas oxidativer Duft nach Jod, getrockneten Blüten und getrockneten gelben Früchten, Tabak, Kandis und etwas Karamell mit deutlicher Mineralik. Herbe Würze und eher moderate Süße im Mund, entwickelte Frucht mit deutlich oxidativen Noten, wieder Jod, Tabak und erdiger Mineralik, altholzig wirkende Töne und etwas Laub am Gaumen, eine Spur Kaffee, nachhaltig, ziemlich kräftig und fest, sehr guter, vielschichtiger Abgang.

Bis 2018+.

Alkoholgehalt:	15,5%
Geschmacksangabe Restzucker:	süß
Land:	Frankreich
Rebsorte:	Grenache, Macabeu
Region:	Languedoc-Roussillon, Languedoc, Faugères
Restsüße /-zucker (g/l):	99,9

Hersteller "Domaine Boucabeille"

Domaine Boucabeille – Roussillon

Malerisch gelegen im Pyrénées Orientales ein paar Minuten von Perpignon entfernt liegt der Berg Forca Réal. Markant zu erkennen mit einer Antenne auf seiner Spitze. Hier, etwas unterhalb liegen die terrassierten Lagen der Domaine Boucabeille. Bereits 1976 bepflanzte Rene-Jean Camo 12 Hektar, 150-400 m über dem Meeresspiegel, einen experimentellen Weinberg, um einen Grand Cru im Roussillon zu kreieren.

Boden/ Lage

In der Tat lassen die Böden die Wurzeln der Reben tief eindringen, um das zu finden, was sie brauchen. Wasser und Mineralien. Der Boden ist durchlässig und trocken. Die Rebe ist ein Gleichgewicht auf diesem Boden und erfordert fast keine Verarbeitung. Es hat eine Südostsonne, die im Sommer weniger heiß ist als die untergehende Sonne, den Nordwestwind und die Frische der Höhe.

Geschichte

Im Jahre 1990 übernahm die Familie Boucabeille die Reben und vinifizierte diese in der Kooperative in Corneilla-la-Riviére.Regis Boucabeille nutzte hier einen Lagerraum im Ort zur Reifung der Weine. 2001 kam sein ältester Sohn Jean hinzu und es wurde weiter ausgebaut. Bis schließlich ein eigener Domaine-Keller etwas außerhalb des Ortes entstand und den ersten Jahrgang 2008 hervorbrachte.

Ökologischer Landbau

Auch wurde 2008 erstmals die Domaine für den Ökologischen Landbau zertifiziert. Hier verfolgt Jean Boucabeille einen ganzheitlichen Ansatz. Sei es ein Wald rund um den Weinberg, Teiche anzulegen oder dutzende Bienenstöcke aufzustellen. Alles wird versucht um das mikrobielle Leben des Bodens und des Schiefers nicht zu stören.

Alles wird von Hand bearbeitet.

Die gesamte Ernte erfolgt ausschließlich von Hand. Bei der Vergärung im Keller werden Beton und Edelstahltanks genutzt. Einige der Weiß- und Rotweine werden in 300 Liter Holzfässern ausgebaut. Zudem sind in den letzten Jahren immer mehr Naturweine hinzugekommen. Unfiltriert, ungeschwefelt und so wenig wie möglich im Keller bearbeitet.

Erfolge

Seit einigen Jahren schon bewerten renommierte Weinkritiker, wie Parker oder Suckling, die Weine der Domaine. Die Domaine Boucabeille gehört mit zu den bestbewerteten Weingütern der Region.

Spezialität

Das Weingut befindet sich in der AOC Rivesaltes und stellt diese gespriteten, oxidativ ausgebauten Vin Doux Naturell her. Ein Tipp für alle, die einen exzellenten Begleiter von Dessert oder Käse suchen.

Land: Frankreich

Region: Languedoc-Roussillon (FR)

Gegründet: 1990

Größe: ca. 28 Hektar

Adresse

RD 614 - Route de Millas

66550 Corneilla de la Rivière

France

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